Mäso ochutíme mletým čiernym korením, worčesterskou omáčkou a dobre osolíme. Pridáme na drobno pokrájanú stredne veľkú cibuľu a dôkladne premiešame. Necháme odstáť aspoň 30 minút.
Vytvarujeme placky vysoké 1 - 2 cm, ktoré z oboch strán opečieme na olivovom oleji. Na každú mäsovú placku položíme plátok syra a necháme rozpustiť.
Žemle prekrojíme, potrieme kečupom alebo horčicou, pridáme šalátový list, opečené mäso so syrom a paradajku.