Pri varení sa asi najčastejšie používa mletá červená paprika. Je bohatým zdrojom  vitamínov a minerálov. Má množstvo priaznivých účinkov pre naše zdravie: antiseptické účinky, podporuje imunitu, trávenie. Štipľavá dokonca pomáha pri chudnutí.

• Mletá červená paprika sa najlepšie rozpustí v teplom tuku.
• Mletú červenú papriku nepražíme dlho, lebo by zhorkla a ak by sme to prehnali, pripálila by sa.
• Skladujte ju na suchom a tmavom mieste vo vzduchotesnej nádobe, aby nestratila farbu.