Zaváraniny
Fľaše v prípade kompótov plníme cca 1 cm pod horný okraj, aby sa vytvoril priestor s nižším tlakom ako atmosferický, čím sa viečko pritlačí na fľašu. V prípade džemov a lekvárov plníme cca 0,5 cm po okraj fľaše.
Sterilizovanie nad parou:
- 3 dl poháre sterilizujeme 15 minút
- 7 dl poháre sterilizujeme 25 minút