Halušky - bryndzové kapustové vajíčkové

Ako správni Slováci, aj my milujeme halušky. Dajú sa robiť na rôzne spôsoby, my však obľubujeme tie zo zemiakového cesta s bryndzou, dusenou alebo kyslou kapustou a vajíčkové. Tie posledné milujem hlavne ja - na studeno s kyslou uhorkou. Mňam...

Kategória (kliknite pre návrat do kategórie): Bezmäsité jedlá

Ingrediencie

Pre: 4 osobu/osoby/osôb

Na halušky:

800 g zemiaky
400 g hladká múka
1 ČL soľ

Postup:

  1. Zemiaky očistíme, umyjeme, nakrájame na menšie časti a vložíme do mixéra a rozmixujeme.
  2. Zemiakovú zmes vlejeme do misky, pridáme soľ, múku a dobre rozmiešame.
  3. Halušky uvaríme vo vriacej osolenej vode. (Keď plávajú na povrchu, vyberieme ich von. Ak by na nich bolo veľa peny, prelejte ich studenou vodou.)
  4. Uvarené halušky vložíme do misky a zmiešame ich s praženicou, bryndzou alebo kapustou.

Poznámky k receptu:

Nižšie uvedené recepty príloh sú určené pre základné množstvo halušiek (čiže pre 4 osoby)

Vajíčkové halušky:
Na 2 PL olivového oleja speníme nadrobno pokrájanú strednú cibuľu. Pridáme 10 rozšľahaných vajec, ktoré osolíme 1 KL soli a miešame, kým sa vajcia nezrazia (Vajíčkové halušky sú výborné s kyslými uhorkami a dobre chutia aj studené.)

Bryndzové halušky:
Hotové halušky polejeme trochou omastku zo slaninkových škvariek a do ešte horúcich pridáme 250 g bryndze. Necháme roztopiť a dobre premiešame. Posypeme slaninkovými škvarkami. Bryndzu môžeme zjemniť 180 ml kyslej smotany, ktorú v bryndzových haluškách dobre rozmiešame. Halušky po pridaní smotany nebudú suché.

Halušky s dusenou kapustou:
Hotové halušky zmiešame s dusenou bielou kapustou (recept nájdete TU).

 

Oslovil vás tento recept ? Dajte o ňom vedieť aj vašim priateľom 😉